补充B族维生素,这三道料理管用又好吃  

作　　者：随心煮意(文/图) 汪海峰[2] 

机构地区：[1]不详 [2]上海市同济医院

出　　处：《康复》2024年第9期27-29,共3页

摘　　要：一项营养研究发现,我国成年人尤其是在18~35岁的年轻人中,有超过87%的人存在维生素B_(2)摄入不足的风险。维生素B_(2)是B族维生素的一种,其他还有维生素B1、维生素B_(12)等,它们都与健康息息相关。缺乏维生素B_(2)会出现口角炎、口腔溃疡、脂溢性皮炎等问题;缺乏维生素B1则会人软乏力、患脚气病。因此,适时补充B族维生素非常重要。本期“健康煮张”专题,我们以最常见的猪肝、鸡蛋和牛肉等富含B族维生素的食材为原料,烹饪三道创意料理,补充维生素,好吃又管用。

关 键 词：B族维生素 维生素B1 口腔溃疡 脚气病 脂溢性皮炎 三道 口角炎 成年人 

分 类 号：R15[医药卫生—营养与食品卫生学]