匠心酿造启新程!女儿红第105代酒药接种  

作　　者：女儿红 

机构地区：[1]不详

出　　处：《中国酒》2024年第8期90-90,共1页

摘　　要：8月12日晨光熹微之际,女儿红黄酒酿造运营中心的传统工艺车间内,隆重举行了第105代酒药接种仪式。这一庄严时刻,由轻工大国工匠、中国酿酒大师、“绍兴黄酒酿制技艺”省级非遗代表性传承人,同时也是女儿红党委书记、董事长胡志明先生亲自启幕。他为新一代酒药捶打出第一臼药料,不仅标志着2024年度冬酿拉开序幕,更是对传统酿酒文化的一次深情致敬。绍兴黄酒,历史悠远,其酿造技艺博大精深,遵循自然法则,讲究天时地利人和。酒药的精心制作,作为酿酒乐章的前奏,其品质直接决定了冬酿的成败,堪称黄酒品质的灵魂。

关 键 词：绍兴黄酒 酒药 黄酒酿造 酿造技艺 运营中心 胡志明 冬酿 代表性传承人 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]