深海鱼油是不是智商税  

作　　者：姜健 

机构地区：[1]安徽省疾病预防控制中心,安徽合肥239000

出　　处：《家庭医学（上半月）》2024年第8期42-42,共1页Family Medicine

摘　　要：深海鱼油是深海鱼类体内不饱和脂肪的简称,指富含EPA(二十碳五烯酸)、DHA(二十二碳六烯酸)的鱼体内的油脂。DHA被称为“脑黄金”,是大脑和视网膜的重要构成成分;而EPA存在于全身细胞和血管中,有“血管清道夫”的美誉。研究发现,高纯度深海鱼油(主要含EPA)可以减少血小板聚集,降低血栓形成风险。普通鱼体内含EPA、DHA数量极微,只有寒冷地区的深海鱼,如三文鱼、沙丁鱼等体内EPA、DHA含量极高,而且陆地动物体内几乎不含EPA、DHA。

关 键 词：深海鱼油 不饱和脂肪 脑黄金 三文鱼 EPA DHA含量 深海鱼类 沙丁鱼 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]