项目教学法在《食品包装学》课程中的探索应用  

作　　者：韩春阳 梁园丽 谭韩英[1] 刘英健 谢玉花 商飞飞[1] 任爱清 

机构地区：[1]贺州学院食品与生物工程学院,广西贺州542899

出　　处：《包装工程》2024年第S02期83-86,共4页Packaging Engineering

基　　金：广西高等教育本科教学改革工程项目(2022JGB374,2023JGA329,2023JGB385);贺州学院博士启动项目(HZUBS202006);2022年自治区级新工科、新医科、新农科、新文科研究与实践项目(面向新农科的食品类一流专业建设研究与实践)。

摘　　要：将项目教学法应用于《食品包装学》课程教学实践,用以解决课程内容多、学时少、学生学习积极性不高、难以达到预期课程目标等问题。贺州学院在课程教学改革实践中,围绕实现课程目标将理论授课与学生项目设计实践相结合,取得了较好的教学效果,学生对课程总体满意度为97.9%,对教学方式和教学效果的满意度也均高于97.0%。对比采用项目教学前后相同专业不同年级学生《食品包装学》课程成绩,平均分及优良率占比均有显著提升。通过教学改革,有效提升了学生自主学习和探究式学习的积极性,灵活应用理论知识于实践的能力和创新能力得到了有效增强。

关 键 词：食品包装学 项目式教学 探索 应用 

分 类 号：TB487[一般工业技术—包装工程]