德兴蒸菜  

作　　者：傅菲 

机构地区：[1]不详

出　　处：《饮食科学》2024年第9期50-51,共2页Diet Science

摘　　要：以铜埠岭为界,岭北地区称上德兴,岭南地区称下德兴。俗话说:上德兴吃蒸菜,下德兴吃炒菜。蒸菜是古徽州的传统菜,正所谓“无菜不蒸”。在上德兴,无论去哪个餐馆吃饭,老板开口点菜,第一句话便是:你想吃什么蒸菜呢?若客人答:不想吃蒸菜。老板会追问一句:蒸菜好吃,蒸鱼蒸肉都非常好吃,你尝尝蒸菜,吃了还会想吃。

关 键 词：蒸菜 古徽州 岭南地区 德兴 老板 

分 类 号：I26[文学—中国文学]