探索农业现代化视域下的榨菜全产业链  

作　　者：刘洋 杨顺吉 

机构地区：[1]不详

出　　处：《乡镇论坛》2024年第25期40-41,共2页

摘　　要：重庆市涪陵区低山丘陵拥有潮湿多雾的独特气候,自古盛产青菜头,青菜头学名茎瘤芥,是制作榨菜的原材料。当地“冬闲田”每年9月播种,10月移栽,次年2月收获,构成长江、乌江边漫山遍野的翠绿景观,并以独特工艺腌制为餐桌上的一碟碟榨菜。近年来,涪陵区将榨菜产业作为乡村产业振兴的重要抓手,涪陵榨菜传统制作技艺入选“国家级非物质文化遗产”保护名录,在制度设计、继承传统、技术创新、数智赋能、要素配置等方面持续创新,推动“国民下饭菜”增品种、提品质、创品牌,在百家百味咸菜中脱颖而出,发展成全国种植规模大、营销水平领先、品牌知名度高、单品年产值过百亿的现代特色高效农业,出口80多个国家和地区。

关 键 词：茎瘤芥 全产业链 品牌知名度 低山丘陵 青菜头 榨菜 冬闲田 要素配置 

分 类 号：S63[农业科学—蔬菜学]