解冻肉的正确方法  

作　　者：阮光锋 

机构地区：[1]不详

出　　处：《湖南农业》2024年第9期53-53,共1页

摘　　要：你家冰箱里是不是冷冻了很多肉?吃之前通常会怎么解冻呢?很多人习惯把肉提前泡在水里解冻,有的泡温水,有的泡凉水,有的用水冲。但是,把肉泡在水里解冻的做法不可取。为何不建议把肉泡水里解冻?跟把肉类放在室温下慢慢解冻相比,把肉放进水里泡,或者用水冲,操作不仅简单,解冻速度也快得多。但你可能不知道的是,把肉放水里解冻,不仅会让肉的品质下降,还存在安全风险。

关 键 词：解冻肉 肉的品质 安全风险 冷冻 肉类 用水 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]