杂多酸盐降解壳聚糖的研究  

作　　者：马小媛 董武恒 罗佐帆 唐湘毅 黄永春[1,2,5] 

机构地区：[1]广西科技大学生物与化学工程学院,广西柳州545006 [2]广西糖资源绿色加工重点实验室,广西柳州545006 [3]广西产研院生物制造技术研究所有限公司,广西南宁530000 [4]华南理工大学食品科学与工程学院,广东广州510640 [5]广西柳州市螺蛳粉工程技术研究中心,广西柳州545006

出　　处：《大众科技》2024年第4期106-111,共6页Popular Science & Technology

基　　金：国家自然科学基金项目“自振空化降解壳聚糖机理及产物调控机制研究”(31660472)。

摘　　要：文章采用合成的离子液体1-丙基-3-甲基咪唑溴盐([Pmim]Br)与磷钨酸合成1-丙基-3-甲基咪唑磷钨酸盐([Pmim]_(3)PW_(12)O_(40))的杂多酸盐,经傅里叶红外光谱分析鉴定其结构后,考察杂多酸盐的添加量、双氧水体积分数、乙酸体积分数、反应温度、反应时间、壳聚糖质量浓度6个因素对壳聚糖降解的影响。实验结果表明,该杂多酸盐是一种高效且优良的固相催化剂,在壳聚糖质量浓度为10 g/L、杂多酸盐的添加量为1.54μmol/mL、双氧水体积分数为4%、乙酸体积分数为0.75%、反应时间为60 min、反应温度为50℃的条件下,壳聚糖降解产物的特性黏度下降率为95.64%,此研究可为壳聚糖降解的应用提供一定的理论依据。

关 键 词：杂多酸盐 磷钨酸 壳聚糖 降解 特性黏度 

分 类 号：TQ426[化学工程]