淀粉深加工技术的创新与应用  

作　　者：王乃洲 杨勇 

机构地区：[1]诸城兴贸玉米开发有限公司研发中心

出　　处：《中国食品》2024年第18期116-118,共3页China Food

摘　　要：淀粉是一种由植物光合作用产生的多糖类化合物,广泛存在于植物的种子、块茎、果实等部位,其不仅是人类和动物的重要能量来源,也是工业中的重要原料之一。淀粉深加工技术是指通过物理、化学、生物等手段对淀粉进行改性、分离、纯化等处理,以满足不同领域对淀粉产品的需求。近年来,随着科技的进步和市场需求的多样化,淀粉深加工技术不断创新与发展,为食品、医药、能源等多个领域提供了更多高性能、多样化的产品。

关 键 词：多糖类化合物 创新与应用 能量来源 淀粉产品 市场需求 创新与发展 植物光合作用 多样化 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]