西湖牛肉羹  

作　　者：管家琪 余晓春(图) 

机构地区：[1]中国台湾省台北市 [2]四川省绵阳市

出　　处：《红蜻蜓》2024年第9期40-43,共4页

摘　　要：杭帮菜中的名菜西湖牛肉羹,相传始于民国初年。话说有三个湖州人,分别卖牛肉、鸡蛋和薯粉。一天,他们结伴到杭州做生意,在西湖边遭到警察的驱赶,只得匆匆离开。走了一会儿,大家肚子都饿了,就一起进了一家小餐馆。

关 键 词：杭帮菜 小餐馆 民国初年 

分 类 号：I26[文学—中国文学]