基于ATR-FTIR法检测国内外婴幼儿配方奶粉中蛋白质和脂肪含量  

Detection of Protein and Fat Content in Domestic and Foreign Infant Formula Milk Powder Based on ATR-FTIR

作　　者：苗钰阳 潘孙强[1] 赵雷[1] 邓超[1] 戚海洋 MIAO Yu-yang;PAN Sun-qiang;ZHAO Lei;DENG Chao;QI Hai-yang

机构地区：[1]浙江省计量科学研究院,杭州310018

出　　处：《中国检验检测》2024年第4期60-62,27,共4页China Inspection Body & Laboratory

基　　金：基于ATR-FTIR技术和DSC技术的国内外婴儿配方奶粉中蛋白质和脂肪的含量和热稳定性分析(浙江省市场监督管理局科研计划项目—ZC2021A005)。

摘　　要：本文基于衰减全反射红外光谱(ATR-FTIR)技术开展国内外罐装婴幼儿配方奶粉中蛋白质和脂肪含量的测试研究。通过选取亚铁氰化钾为内标,其特征峰为2040.42cm^(-1)为参比峰,样品中的蛋白质和脂肪的特征峰为分析峰。研究以分析峰和参比峰的面积比值作为比较值以分析各类奶粉样品中蛋白质和脂肪含量的检测方法。

关 键 词：衰减全反射红外光谱(ATR-FTIR) 蛋白质和脂肪含量检测 婴幼儿配方奶粉 

分 类 号：O657[理学—分析化学]