「百草之王」艾草  

作　　者：李再辉 

机构地区：[1]河南大学农学院

出　　处：《中国食品》2024年第19期154-154,共1页China Food

摘　　要：艾草作为我国传统药用植物,被赞誉为“长寿草”。明朝李时珍编著的《本草纲目》中这样描述艾草的作用:“艾叶取太阳真火,可以回垂绝元阳。服之则走三阴,而逐一切湿寒,转肃杀为融合;灸之则透诸经而治百种病邪,起沉疴之人为安康”。鉴于艾草对人体的健康效应,人们将其加入到食品、饮品中,不仅为美食增香添色,更提升了营养价值。

关 键 词：起沉疴 三阴 艾草 《本草纲目》 明朝李时珍 健康效应 营养价值 

分 类 号：R28[医药卫生—中药学]