科学认知食品添加剂  

作　　者：姚桂红 郝亚心 张峰[1] 

机构地区：[1]中国检验检疫科学研究院

出　　处：《中国食品安全》2024年第4期96-98,共3页CHINA FOOD SAFETY

摘　　要：食品添加剂已经成为人们日常饮食中不可或缺的一部分。但是,有关食品添加剂的舆论风波不断刺激消费者的敏感神经,诱发群众不安情绪。那么,食品添加剂是否对人体有害?在此,对食品添加剂的定义、分类、安全性等方面进行科学解读,帮助消费者科学认知食品添加剂。

关 键 词：食品添加剂 日常饮食 科学认知 科学解读 安全性 消费者 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]