基于兴趣导向的“香料香精工程学概论”课程创新  

Innovation of the“Introduction to Flavors and Fragrance Engineering”Course Based on Interest Orientation

作　　者：崔冰 邵志晖 孙亚楠 雷蕾 赵铭钦[1] CUI Bing;SHAO Zhi-hui;SUN Ya-nan;LEI Lei;ZHAO Ming-qin(Tobacco College,Henan Agricultural University,Zhengzhou,Henan 450046,China)

机构地区：[1]河南农业大学烟草学院,河南郑州450046

出　　处：《教育教学论坛》2024年第31期61-64,共4页Education And Teaching Forum

基　　金：2023年度河南农业大学本科教育教学改革研究与实践项目“基于研究性教学和学生为中心的香料香精工程学概论课程改革与实践”(2023XJGLX062);2023年度河南农业大学本科教育教学改革研究与实践项目“需求导向,协同育人:特色行业学院人才培养模式研究与实践”(2023XJGLX005);2023年度河南省本科高校研究性教学改革研究与实践项目“产教融合背景下特色行业学院青年教师研究性教学能力现状及培育研究”(教高[2023]388号立项序号16);2021年度河南省高等教育学会高等教育研究项目“产教融合协同育人模式下人才评价体系研究”(2021SXHLX201);2024年度河南农业大学教学改革研究与实践项目“基于香料制备工艺学课程培养拔尖创新人才教学模式改革与实践研究”。

摘　　要：为加强香料香精高端人才培养,部分高校设立了香料香精技术与工程专业。在学生学习相关课程中,专业兴趣度有限成为影响教学效果的关键因素。以河南农业大学烟草学院香料香精技术与工程专业开设的“香料香精工程学概论”课程为研究对象,提出了基于专业兴趣度为导向的课程开发创新策略,旨在通过优化课程设计、丰富教学内容和形式,激发学生的学习兴趣,提升该课程的教学效果和质量水平,并期望为相关专业的教育教学改革提供新思路,为培养更多高素质的专业人才贡献力量。To strengthen the cultivation of high-end talents of flavors and fragrance,some universities have set up a major named fragrance technology and engineering.Among the related courses for students,limited interest in a major has become a crucial factor affecting the effectiveness of teaching.Taking the course introduction to flavors and fragrance engineering offered by Tobacco College of Henan Agricultural University as the research object,this paper proposes an innovative strategy for curriculum development oriented by interest in a major,aiming to optimize curriculum design,enrich teaching contents and forms,stimulate students’interest in learning,improve the teaching efficiency and quality of this course,hoping to provide new ideas for the reform of education and teaching in related majors,as well as contributing to the cultivation of more high-quality professionals.

关 键 词：香料香精 技术与工程 课程设计 教学效果 

分 类 号：G642.0[文化科学—高等教育学]