新鲜辣椒怎样才能保存更久?  

作　　者：王迪轩 傅泰林 

机构地区：[1]益阳市赫山区农业农村局 [2]益阳市第十四中学

出　　处：《湖南农业》2024年第10期14-14,共1页

摘　　要：【咨询】有菜农和消费者向益阳市赫山区科技专家服务团咨询:10月份气温越来越低,露地辣椒大多“扯树”了,想较长时间吃到新鲜辣椒,有比较好的贮藏方法吗?【解答】用于贮藏的辣椒应在霜降前采摘,要质地坚实、果形完整,不能过嫩或有其他伤害。贮藏的关键是在适宜温度下控制好相对湿度。贮藏温度以8~10℃为宜,低于4~5℃就会出现冷害;贮藏相对湿度以80%~90%为宜,低于70%易发生萎蕉现象,高于90%则易发生真菌病害,贮藏时注意通风。

关 键 词：贮藏方法 适宜温度 真菌病害 果形 益阳市赫山区 露地辣椒 贮藏温度 相对湿度 

分 类 号：S64[农业科学—蔬菜学]