沪人食蟹  

作　　者：卢明清 

机构地区：[1]不详

出　　处：《饮食科学》2024年第10期53-53,共1页Diet Science

摘　　要：大闸蟹,八跪而二螯,一副横行霸道的样子,起初无人敢食。据传,是大禹治水时,部下武士巴解率众抗击该蟹虫的袭击,先试食之,发现其肉质鲜美,传扬开来,广众才敢纷纷捕食。沪上人吃螃蟹的细法更值得一说。

关 键 词：大禹治水 大闸蟹 食蟹 

分 类 号：F32[经济管理—产业经济]