地方特色餐饮市场建设思考  

作　　者：谢宗福[1] 刘畅[1] 张新 陈啸林 杨格 杨铭铎[1,3] 陈健[1] 

机构地区：[1]顺德职业技术学院烹饪学院,广东顺德528333 [2]澳门科技大学社会和文化研究所,中国澳门999078 [3]哈尔滨商业大学旅游烹饪学院,黑龙江哈尔滨150028

出　　处：《商业经济研究》2024年第20期180-183,共4页Journal of Commercial Economics

基　　金：四川省哲学社会科学重点研究基地—川菜发展研究中心科研项目“疫情防控常态化背景下餐饮企业转升级对策研究”(CC21G01)阶段性成果。

摘　　要：本文聚焦于中国地方餐饮行业在市场需求和数字化转型背景下的市场活跃和可持续发展策略。强调政府在促进地方餐饮文化繁荣和保持文化及历史身份中的关键角色,探讨了政府支持策略、企业运用数字媒体进行市场营销以及确保高质量生产和服务标准的重要性,以及行业协会在这一过程中的作用。文章为保持地方特色餐饮市场文化特性的同时增强地方特色餐饮市场在市场经济中的竞争力提供建议。

关 键 词：地方餐饮 饮食文化 市场建设 

分 类 号：F713[经济管理—产业经济]