刘畅

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发文主题：酒店管理餐饮西餐意识形态建设意识形态传播更多>>
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地方特色餐饮市场建设思考
《商业经济研究》2024年第20期180-183,共4页谢宗福 刘畅 张新 陈啸林 杨格 杨铭铎 陈健 
四川省哲学社会科学重点研究基地—川菜发展研究中心科研项目“疫情防控常态化背景下餐饮企业转升级对策研究”(CC21G01)阶段性成果。
本文聚焦于中国地方餐饮行业在市场需求和数字化转型背景下的市场活跃和可持续发展策略。强调政府在促进地方餐饮文化繁荣和保持文化及历史身份中的关键角色,探讨了政府支持策略、企业运用数字媒体进行市场营销以及确保高质量生产和服...
关键词：地方餐饮 饮食文化 市场建设 
数智时代下0代码开发高职教学学习管理系统的创新与实践
《顺德职业技术学院学报》2024年第3期49-55,共7页刘畅 
自线上教学管理技术出现以来,学习管理系统(LMS)在促进课程管理效率、强化学习评估机制以及提升教育公平性方面所发挥着关键作用。近年来中国LMS市场发展迅速,涌现出诸如超星学习通、智慧职教等一系列全国性平台,这些平台规模大、功能...
关键词：学习管理系统 数字化转型 0代码工具 教育技术 高职教学 
中国节日文化融入餐饮职业课堂教学实践研究
《包装世界》2023年第11期160-162,共3页刘畅 陈兰 
顺德职业技术学院2022年度校级教学质量与教学改革工程(课程、教改项目类)。
该研究关注“学徒制”学生在成年后重返校园的个人发展阶段,探讨了他们的学习和认知特点以及教育工作者的角色。重点在于如何将中国文化元素有效融入教学,打破思维局限,帮助学生形成全面价值观。研究表明,将中国传统节日活动如元宵节灯...
关键词：学徒制教育 个人发展 中国文化融合 教学创新 
岭南美食沙河粉的发展、制作工艺与经典菜品
《中国食品工业》2023年第18期46-47,50,共3页刘畅 
地方性美食由于人文地理、民风民俗,以及人们的饮食习惯不同,也展现出来鲜明的地方特色。本文阐述了岭南饮食文化的重要性、制作工艺,以及与沙河粉相关的美食,供相关研究者参考。
关键词：岭南美食 沙河粉 相关研究 
收益管理在餐厅经营中的应用
《中国食品》2019年第3期264-264,共1页刘畅 
―般情况下,收益管理主要应用于餐饮、航空、宾馆等服务行业,主要利用优化产品及其价格的可获得性来平衡市场供给需求的原理实现企业经济利益最大化的目标。
关键词：收益管理 应用 经营 餐厅 利益最大化 服务行业 企业经济 市场供给 
论西餐服务技能在高职教育中的研究
《当代旅游》2019年第2期229-229,共1页刘畅 
文化融合改变了人们的饮食习惯。人们不再只钟情于中餐。这使得我国出现了大量的西餐厅。由此衍生出了西餐服务教学。本文站在高职教育的角度,分析了培养学生服务技能的必要性,重点阐述了培养学生西餐服务技能的探索研究,希望能为我国...
关键词：西餐厅 西餐服务技能 高职学校 高职教育 
应用技术型大学酒店管理专业校企协同育人路径研究
《南方农机》2019年第3期212-212,共1页刘畅 
本文分析了校企协同育人策略的实施作用,探索了其实施路径,以期为酒店管理专业的教育和发展提供助力。
关键词：应用型大学 酒店管理专业 校企协同育人 
高星级酒店西餐服务与管理专业餐饮教学的研究
《度假旅游》2019年第1期67-67,共1页刘畅 
当前,我国的餐饮行业需要大量高素质、专业性强的服务人才与管理人才。因此,餐饮服务与管理专业服务教学十分重要。本文分析了餐饮服务与管理专业教学中存在的问题,提出几点关于餐饮服务与管理专业人才的思考。
关键词：星级酒店 西餐服务 西餐管理 餐饮教学 
个性化服务下的酒店管理研究
《当代旅游》2019年第1期134-134,共1页刘畅 
随着社会的不断发展,人们对酒店提供的服务要求也越来越高,越来越注重酒店服务的质量和效率,酒店行业也面临越来越强烈的竞争。在时代的潮流下,酒店行业要树立自己独立的品牌,为顾客提供优质的个性化服务,满足顾客的各种需求,得到顾客...
关键词：个性化服务 酒店管理 研究 
酒店管理模式革新探析
《中国食品》2018年第24期102-102,共1页刘畅 
当前我国多数酒店在管理方面出现一系列问题,比如服务和科技水平不高、缺乏管理人才等。为了更好的推动酒店进一步发展,管理模式就需要进行相应的革新。本文主要从低碳方向出发,对当前我国的酒店管理模式进行相应的革新。
关键词：酒店管理 低碳理念 酒店文化 
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