岭南美食沙河粉的发展、制作工艺与经典菜品  

作　　者：刘畅[1] 

机构地区：[1]顺德职业技术学院,广东佛山528300

出　　处：《中国食品工业》2023年第18期46-47,50,共3页China Food Industry

摘　　要：地方性美食由于人文地理、民风民俗,以及人们的饮食习惯不同,也展现出来鲜明的地方特色。本文阐述了岭南饮食文化的重要性、制作工艺,以及与沙河粉相关的美食,供相关研究者参考。

关 键 词：岭南美食 沙河粉 相关研究 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程]