中医药背景下食品卫生与营养学专业食品毒理学课程教学改革探索与思考  

Exploration and Reflection on the Teaching Reform of“Food Toxicology”Course in Food Hygiene and Nutrition under the Background of Traditional Chinese Medicine

作　　者：黄艳梅 徐学琴[1] 裴兰英[1] 郑关民 刘晓蕙[1] Huang Yanmei;Xu Xueqin;Pei Lanying;Zheng Guanmin;Liu Xiaohui

机构地区：[1]河南中医药大学医学院,河南郑州450046

出　　处：《中医药管理杂志》2024年第17期15-17,共3页Journal of Traditional Chinese Medicine Management

基　　金：河南中医药大学高层次人才引进项目(项目编号:00104311);河南省社科联调研课题(项目编号:SKL-2023-2511)。

摘　　要：食品毒理学是食品卫生与营养学专业的核心课程之一,因不同院校专业背景差异较大,单一固化的教学模式已不再符合不同院校的食品毒理学教学。中医药院校食品卫生与营养学专业依托于医学背景,承担着培养综合素质高、知识面广、具备扎实预防医学和营养学基本理论与实践技能的实用型高级人才。随着中医药行业的快速发展,食品卫生与营养学专业的食品毒理学教学也面临新的机遇和挑战。文章旨在探索中医药背景下食品毒理学教学的改革策略及方法,基于教学中存在的问题,对课程目标、教学内容、教学方法等进行重新设计,将中医药理论与新时代食品毒理学知识紧密结合,以提高教学效果,促进师生共同成长。

关 键 词：食品毒理学 教学改革 中医药 食品卫生与营养学 

分 类 号：G64[文化科学—高等教育学]