高校伙食原材料采购管理实践研究  

作　　者：芦永生 魏强 孙善峰 

机构地区：[1]清华大学饮食服务中心

出　　处：《高校后勤研究》2024年第8期16-18,22,共4页University Logistics Research

摘　　要：伙食原材料采购管理是学校伙食高质量发展的基础保障。本文分析了高校伙食原材料采购的特点、问题和难点。首次提出了适用于高校伙食原材料采购的“供应商选择和原材料定价相对分离”采购模式。通过评估近3年伙食原材料采购成效,这种采购模式对高校实现伙食原材料的“阳光采购”管理工作具有一定的实践意义。

关 键 词：高校 伙食原材料 阳光采购 廉洁风险 

分 类 号：G647.4[文化科学—高等教育学]