青花椒精油、红花椒精油对奶牛瘤胃体外产气量及发酵参数的影响  

作　　者：黄云成 宗玉洁 王可鑫 王星星 赵国琦[1] 林淼[1] 

机构地区：[1]扬州大学动物科学与技术学院,江苏扬州225000

出　　处：《中国畜牧杂志》2024年第10期297-302,共6页Chinese Journal of Animal Science

基　　金：江苏省碳达峰与碳中和科技创新专项(BE2022309);国家现代农业产业技术体系(CARS-36)。

摘　　要：本试验旨在研究青花椒精油、红花椒精油对奶牛体外瘤胃发酵参数及产气量的影响。采用体外发酵法,以粗精比为4:6的全混合日粮(TMR)为底物,分别添加50、100、150、200 mg/L青花椒精油、红花椒精油,模拟体外瘤胃发酵,每个处理设置4个重复,测定48 h内产气量、发酵结束时甲烷(CH4)产量,发酵液pH、挥发性脂肪酸(VFA)、氨态氮(NH3-N)和微生物蛋白(MCP)含量。结果表明:与对照组相比,100、150、200 mg/L青花椒精油组2 h产气量降低(P<0.05),青花椒精油添加组4 h产气量降低(P<0.05),2、4、6、8h产气量随添加剂量呈现线性、二次曲线变化(P<0.01);添加青花椒精油对CH4比例、产量无显著影响;青花椒精油添加组发酵液pH升高(P<0.01),且随添加剂量呈现线性、二次曲线变化(P<0.01);添加青花椒精油对NH3-N、MCP含量无显著影响;50、150和200mg/L青花椒精油组发酵液异戊酸、己酸浓度降低(P<0.05);与对照组相比,红花椒精油添加组2、4、8 h产气量降低(P<0.05),2、6 h产气量随剂量增加呈线性、二次曲线变化(P<0.01),4、8 h产气量随剂量增加呈二曲线次变化(P<0.05);红花椒精油添加组发酵液pH均升高(P<0.01),且随添加剂量呈现线性二次曲线变化(P<0.01);添加红花椒精油对MCP含量无显著影响;红花椒精油添加组发酵液中NH3-N浓度降低(P<0.01),且随添加剂量呈二次曲线变化(P<0.01);150、200 mg/L红花椒精油组发酵液乙酸浓度增加(P<0.05);乙酸、戊酸、TVFA浓度随红花椒精油剂量增加呈线性、二次曲线变化(P<0.05),异戊酸、己酸浓度随红花椒精油剂量增加呈二次曲线变化(P<0.05),乙酸/丙酸值随红花椒精油剂量增加呈线性增加(P<0.05)。可见,花椒精油可在一定程度上促进瘤胃发酵,添加100 mg/L青花椒精油或100~200 mg/L红花椒精油最为适宜。

关 键 词：花椒精油 体外瘤胃发酵 产气 奶牛 

分 类 号：S823.5[农业科学—畜牧学]