花椒精油

作品数：105被引量：605H指数：16
导出分析报告
相关领域：轻工技术与工程更多>>
相关作者：赵志峰苗明三张卫明刘福权白明更多>>
相关机构：四川大学贵州玄德生物科技股份有限公司河南中医药大学甘肃农业大学更多>>
相关期刊：更多>>
相关基金：国家自然科学基金国家高技术研究发展计划国家科技支撑计划中央高校基本科研业务费专项资金更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
基于归类法和GC-MS的花椒精油香气特性及关键香气物质分析
《现代食品科技》2025年第2期309-319,共11页黎英 赵镭 史波林 张迪 钟葵 周先礼 汪厚银 邹小波 何晓宁 张丽涵 项雅科 黄帅 
国家重点研发计划项目(2023YFF1104700);国家市场监督管理总局科技计划项目(2023MK186);中国标准化研究院院长基金重点项目(562023Y-10388)。
该文采用归类法(Sorting)进行香气感官评价,气相色谱-质谱联用(Gas Chromatography-Mass Spectrometry,GC-MS)鉴定香气挥发性物质,并通过香气活力值(Odor Activity Value,OAV)结合多维标度分析(Multidimensional Scaling,MDS)、对应分析...
关键词：归类法 气相色谱-质谱联用 香气活力值 相关性分析 
花椒精油成分分析及其对四种植物病原真菌的抗菌作用
《湖北农业科学》2024年第12期62-66,共5页李承钊 刘玉杰 王伟峰 孟宪华 曹永红 苏群 王君 杨军丽 
国家自然科学基金项目(32270419);山东省自然科学基金资助项目(ZR2021MB089,ZR2023MC040);烟台先进材料与绿色制造山东省实验室项目(E1R03SXM04);烟台开发区科技领军项目(2022RC005);陇南市科技计划项目(2022-S˙QKJ-03)。
采用索氏提取法制备花椒(Zanthoxylum bungeanum Maxim.)精油,利用菌丝生长速率法评价花椒精油对尖镰刀菌(Fusarium oxysporum Schltdl)、禾谷镰孢菌(Fusarium graminearum Schwabe)、盘长孢状刺盘孢(Colletotrichum gloeosporioides Pe...
关键词：花椒(Zanthoxylum bungeanum Maxim.)精油 成分分析 植物病原真菌 抗菌作用 
青花椒精油、红花椒精油对奶牛瘤胃体外产气量及发酵参数的影响被引量：1
《中国畜牧杂志》2024年第10期297-302,共6页黄云成 宗玉洁 王可鑫 王星星 赵国琦 林淼 
江苏省碳达峰与碳中和科技创新专项(BE2022309);国家现代农业产业技术体系(CARS-36)。
本试验旨在研究青花椒精油、红花椒精油对奶牛体外瘤胃发酵参数及产气量的影响。采用体外发酵法,以粗精比为4:6的全混合日粮(TMR)为底物,分别添加50、100、150、200 mg/L青花椒精油、红花椒精油,模拟体外瘤胃发酵,每个处理设置4个重复,...
关键词：花椒精油 体外瘤胃发酵 产气 奶牛 
花椒精油对炸猪排脂质氧化和挥发性成分的影响
《食品与发酵工业》2024年第15期213-221,共9页陈姿烨 游云 练欢慧 胡昕 黄晓霞 肖斯立 刘巧瑜 曾晓房 
广东省普通高校重点领域专项(2022ZDZX4016)。
猪后腿肉片经添加不同浓度的花椒精油[0、2.5%、3.0%、3.5%、4.0%(以肉片质量计)]的腌渍液进行腌渍,最后经裹粉、油炸等工艺制成猪排,探究花椒精油对炸猪排脂质氧化及挥发性风味物质的影响。结果表明,花椒精油能显著降低猪排的硫代巴比...
关键词：猪排 花椒精油 脂质氧化 挥发性风味物质 
花椒精油及其主要成分对番茄链格孢菌的抑制作用被引量：2
《南方农业学报》2024年第8期2473-2484,共12页熊诗洁 朱学栋 袁继荣 万发兴 李京花 贾切 
湖北省重点研发计划项目(2022BBA0061);湖北省自然科学基金项目(2023AFB1001);重庆市自然科学基金面上项目(CSTB2022NSCQ-MSX1558);宜昌市夷陵区科技计划专项(2023D-101)。
【目的】探明花椒精油对番茄链格孢菌(Alternaria alternata)的抑菌效果及作用机制,以期为利用花椒精油作为植物源熏蒸剂进行茄果类蔬菜链格孢腐烂病的生物防治提供理论依据。【方法】以番茄链格孢菌菌株HJF-1为试验对象,设不同浓度(40...
关键词：花椒精油 番茄 链格孢菌 抑菌机理 相对防效 
负载花椒精油的玉米醇溶蛋白-柑橘果胶乳液性能评价
《包装工程》2024年第7期53-62,共10页王鑫洋 崔媛 韩相禹 闫圣坤 徐怀德 李梅 
新疆维吾尔自治区重大科技专项项目(2022A02005-5)。
目的研发出一款新型的花椒精油Pickering乳液,为花椒精油Pickering乳液的制备和花椒精油应用场景的拓宽提供参考。方法以花椒精油为油相,玉米醇溶蛋白-柑橘果胶复合纳米粒子为固体颗粒,制备花椒精油Pickering乳液。研究复合纳米粒子质...
关键词：花椒精油 Pickering乳液 玉米醇溶蛋白 柑橘果胶 稳定性 抑菌性能 
花椒精油提取方法、成分分析、生物活性及实际应用研究进展被引量：3
《中国调味品》2024年第4期201-205,共5页曲梦锐 刘雨辰 吴浩浩 王东营 
国家自然科学基金项目(32001744)。
花椒是我国广泛应用的八大调味香料之一,花椒精油是从花椒果皮或籽中提取出来的一种具有芳香气味的浅黄绿色油状液体。其化学成分复杂,通常由萜类、烯类、醛类、酮类、醇类等化学物质组成;药理作用广泛,具有抗氧化、抑菌、镇痛、消炎、...
关键词：花椒 精油 提取方法 生物活性 实际应用 
近红外光谱快速无损检测花椒中麻素及精油含量
《现代食品》2024年第7期206-210,214,共6页杨希 邓莉 王立博 王毅 张永辉 罗丹 罗兴 
四川省科技成果转化项目“近红外光谱多参数鉴别模型在调味品原料快速质控中的成果转化”(2022JDZH0017)。
利用近红外光谱法结合偏最小二乘法构建定量分析模型,同时实现花椒中麻素及精油含量的快速无损检测。取92份花椒样品,采集近红外光谱用于模型的建立及验证。采用二阶导数进行光谱预处理,在优选的波数范围和主因子下,建立的麻素及精油定...
关键词：近红外光谱 花椒 花椒麻素 花椒精油 无损检测 
花椒精油对肉羊育肥性能及肉品质的影响被引量：3
《家畜生态学报》2024年第2期82-86,共5页马世鹏 王彩莲 刘立山 吴建平 郎侠 
甘肃省牛羊种质与秸秆饲料化重点实验室(18JR2RA033);甘肃省科技计划资助(20JR5RA103)。
试验旨在探究饲粮中添加花椒精油对肉羊生长性能、屠宰性能及肉品质的影响。试验采用单因子试验设计,选取20只体重(24.72±0.91)kg相近、体况健康的3月龄小尾寒羊杂交公羔,随机分成4组,每组5只,对照组(CON)饲喂基础饲粮,试验组在基础饲...
关键词：花椒精油 肉羊 生长性能 屠宰性能 肉品质 
生姜提取物-花椒精油复合抗菌液对冷鲜羊肉保鲜效果的研究被引量：2
《食品科技》2024年第2期111-120,共10页阮雁春 陈翰玄 陈礼福 彭旭东 
四川省社会科学重点研究基地川菜发展研究中心项目(CC20Z16)。
文章探讨生姜提取物(Ginger Extract,GE)和花椒精油(Zanthoxylum essential oil,ZEO)复合抗菌液对(4±1)℃冷藏条件下贮藏18 d羊肉品质的影响,以新鲜度指标、脂质氧化指标、蛋白氧化指标等评价其保鲜效果。研究表明:与CK组相比,GE组、ZE...
关键词：生姜提取物 花椒精油 保鲜 冷鲜羊肉 
全选清除导出
共11页<12345678910>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部