卤味品牌如何破局  

作　　者：郜亚章 

机构地区：[1]不详

出　　处：《食品界》2024年第10期153-153,共1页Food Industry

摘　　要：近日,多家龙头卤味制品生产企业发布2024年半年度报告。从数据来看,各家企业营业收入较上年同期均有不同程度下降,一些企业门店数量有所减少。相关研究机构数据披露,卤味行业增速明显放缓,行业整体面临经营压力。曾经火遍大街小巷的卤味为何不“香”了?面对营收业绩下滑,有企业把原因归各于报告期内销量下降,也有企业表示是因为报告期内门店拓展不达预期。事实上,卤味不“香”既有人们的消费观念发生变化等外因,也有企业自身的品控屡屡出现问题等内因。

关 键 词：企业营业收入 消费观念 卤味 门店数量 经营压力 业绩下滑 

分 类 号：F42[经济管理—产业经济]