品味  

出　　处：《食品界》2024年第10期156-156,共1页Food Industry

摘　　要：《食物:味道的历史》是一本图文并茂的书,是食品历史学家第一次尝试挖掘食物的浪漫和吸引力。这里是文明的成就,从史前到现在,到用餐的乐趣--配料、准备和演示等各方面。书中,主编保罗·弗里德曼搜集了法、德、比、美和英的历史学家的全面的、从史前到现在的历史味道的散文。

关 键 词：弗里德曼 图文并茂 味道 历史学家 史前 吸引力 食物 

分 类 号：G63[文化科学—教育学]