平菇菌糠黄酮提取及抗氧化性研究  

Study on Flavonoids Extraction and Antioxidant Activity of Pleurotus ostreatus Fungus Bran

作　　者：施心雨 谭汇轩 米云冲 姜明[1] Shi Xinyu;Tan Huixuan;Mi Yunchong

机构地区：[1]牡丹江师范学院生命科学与技术学院,黑龙江牡丹江157012

出　　处：《中国林副特产》2024年第5期13-16,共4页Forest By-product and Speciality in China

基　　金：2022年大学生创新创业项目(S202210233014);2023年黑龙江省属高校基本科研业务费重点项目(1453ZD027);2023年牡丹江师范学院科研项目(MNUYB202301);牡丹江师范学院“揭榜挂帅”项目(kjcx2023-114mdjnu)。

摘　　要：菌糠是食用菌袋料栽培后的废弃料,菌糠中含有多糖、黄酮等菌丝代谢产物。实验以平菇菌糠为原料,提取主要活性成分之一即黄酮,采用超声波辅助响应面法优化提取条件,得到平菇菌糠黄酮最佳提取条件为:料液比为1:52.13 g/mL、超声时间为49.83 min、超声温度为36.24℃,平菇菌糠黄酮提取率达1.21%;平菇菌糠黄酮对DPPH自由基具有清除能力,当浓度在0~0.2 mg/mL范围内,对DPPH自由基的清除能力随浓度的增加而增加,当浓度为0.2 mg/mL时,对DPPH自由基清除能力最强为2.69%。

关 键 词：平菇菌糠 黄酮 抗氧化性 

分 类 号：S513[农业科学—作物学]