明代云南饮食文化中的民族交往交流交融——以《徐霞客游记》为研究文本  

作　　者：王秋燕 滕兰花[1] 

机构地区：[1]广西民族大学民族学与社会学学院,广西南宁530006

出　　处：《南宁职业技术学院学报》2024年第5期8-14,共7页Journal of Nanning College for Vocational Technology

基　　金：广西哲学社会科学规划研究“铸牢中华民族共同体意识”专项课题重点委托项目“中华民族交往交流交融史料汇编·广西卷”的子课题“中华民族交往交流交融史料汇编·广西卷(隋唐五代部分)”(23ZLA001)。

摘　　要：《徐霞客游记》中记载的云南饮食,从食材到食俗,为研究明代云南饮食文化中的民族交往交流交融提供了宝贵的资料。从该书记载可知,一方面,因地理位置的特殊性,云南的民族饮食文化得到了较好的传承;另一方面,由于中原王朝不断加强对云南的统治和管理,汉族、回族、蒙古族等民族的不断迁入,深刻影响着云南各民族的生产生活,使得明代云南饮食文化在各民族交往交流交融中的作用日益重要。

关 键 词：徐霞客 云南 饮食文化 共同体意识 民族交往 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程]