中药保健啤酒的研究进展  

作　　者：范学海 张烨 

机构地区：[1]伊犁师范大学生物科学与技术学院,新疆伊宁835000 [2]伊犁师范大学微生物资源保护与开发利用重点实验室,新疆伊宁835000

出　　处：《中外酒业》2024年第13期54-59,共6页Global Alcinfo

摘　　要：中药保健啤酒作为一种创新性的饮品,是在传统啤酒酿造工艺的基础上融入了中药提取液,这一独特的酿制工艺不仅使其在外观、口感以及色泽上展现出与众不同的特色,更赋予了其一定的保健功能。中药作为我国悠久的传统药材,每一味都蕴含着独特的功效,而不同药材之间又往往存在着相似且协同的效用,这种复杂而丰富的药性为中药保健啤酒的开发提供了广阔的空间。从中药的功效视角出发,对中药保健啤酒进行归类与探讨:主要从补气养血、健脾益肾、清肝明目、疏散风热、活血化瘀五个方面进行综述与分析。通过这样的分类与探讨,期望能够为中药保健啤酒的后续开发、利用以及市场推广提供理论支撑与实践指导,进一步推动这一新兴饮品健康发展,满足消费者对于健康与美味的双重追求,同时也为传统中药的现代应用开辟一条新的路径。

关 键 词：中药 保健 啤酒 

分 类 号：R28[医药卫生—中药学]