梵净山地区部分野生茶树资源收集及品质鉴定  

作　　者：刘丽辰 谢萧 张志昌 田景涛[1] 张黎飞[1] 杨俊雄 

机构地区：[1]铜仁职业技术学院农学院,贵州铜仁554300

出　　处：《广东茶业》2024年第5期18-22,共5页Guangdong Tea Industry

基　　金：铜仁市科技计划项目铜仁黑茶中冠突散囊菌资源收集与鉴定(铜市科研(2022)74号);铜仁职业技术学院院级科研课题梵净山野生茶树资源调查与繁育技术研究(TZSRT-2022年04号)。

摘　　要：茶树种质资源的调查与收集为茶的科技创新和茶树育种提供了重要物质支撑。本实验以梵净山地区野生茶树资源为研究对象,采集梵净山地区具有代表性的野生茶树资源并记录其物理生长性状。以梵净山区域广泛种植的人工栽培的铁观音茶树品种为对照组;比较分析其咖啡碱、茶多酚、水浸出物等生化成分含量与感官审评等差异。结果表明FJ2号野生茶树制作的茶叶感官审评最佳,且茶多酚含量为3.78±0.15%,咖啡碱含量为21.43±0.06%,水浸出物含量为36.30±0.47%;在感官审评审评中汤色级滋味方面均要优于对照组。说明梵净山地区的野生茶树种质资源具有一定的生理特性且生化成分含量不输与市场上广泛种植的人工栽培的茶树品种,可进一步开发选育。

关 键 词：梵净山 野生茶树 资源收集 

分 类 号：S571.1[农业科学—茶叶生产加工]