益生菌、果寡糖对太平鸡鲜肉营养成分的影响  

作　　者：雒林通 王剑周 李欣瑶 

机构地区：[1]天水师范学院生物工程与技术学院,甘肃天水741001 [2]天水市渔业工作站,甘肃天水741000

出　　处：《国外畜牧学（猪与禽）》2024年第5期66-69,共4页Animal Science Abroad-Pigs and Poultry

基　　金：甘肃省高等学校产业支撑计划项目:陇南及天水地区“林-草-鸡”种养结合生产模式构建与示范(项目编号:2022CYZC-61)。

摘　　要：为了研究益生菌、果寡糖对太平鸡鲜肉中营养成分(水分、粗蛋白、粗脂肪、粗灰分、维生素C)含量的影响,试验选取360羽太平鸡(公母各半),随机分为A组、B组、C组和D组,每组3个重复,每个重复30羽。A组、B组和C组为试验组,所用日粮分别为在基础日粮中添加0.02%益生菌、0.10%果寡糖和0.01%益生菌+0.05%果寡糖后组成的试验日粮,D组为对照组,直接使用基础日粮。试验鸡饲养至96日龄后空腹屠宰,测定胸肉中各项营养成分含量。结果表明:在胸肉水分含量上,D组(即对照组)显著高于A组、B组、C组(P<0.05);在粗蛋白上,A组、B组、C组显著高于D组(P<0.05);在粗脂肪含量上,A组和C组之间差异不显著(P>0.05),但两组分别与B组、D组存在显著差异(P<0.05);在粗灰分含量上,A组和C组之间差异不显著(P>0.05),但两组与D组差异显著(P<0.05),B组与D组之间差异不显著(P>0.05);在维生素C含量上,4组之间差异均不显著(P>0.05)。

关 键 词：益生菌 果寡糖 太平鸡 营养成分 

分 类 号：S831.5[农业科学—畜牧学]