淀粉的糊化度对饲料品质的影响  

作　　者：褚慎强 

机构地区：[1]上海方露生物技术有限公司,上海201600

出　　处：《国外畜牧学（猪与禽）》2024年第5期89-91,共3页Animal Science Abroad-Pigs and Poultry

摘　　要：淀粉可以从各种植物性原料中获得。淀粉的具体来源、淀粉成熟过程中的环境条件以及植物的年龄都会影响淀粉的理化组成,特别是淀粉中直链淀粉和支链淀粉含量以及它们的相对数量。淀粉又是饲料中主要的能量来源,淀粉糊化度是衡量颗粒饲料中淀粉糊化程度的指标,糊化的淀粉可以更快被消化酶分解,从而提高饲料的消化吸收效果。颗粒饲料的淀粉糊化度会影响饲料的消化吸收效果,对于养殖业,其营养价值及经济价值都至关重要。

关 键 词：糊化 淀粉 制粒 

分 类 号：S816.9[农业科学—饲料科学]