北方地区大鳞副泥鳅养殖技术  

作　　者：刘春童 孙述好 

机构地区：[1]辽阳市农业综合行政执法队 [2]丹东市渔业发展服务中心

出　　处：《新农业》2024年第7期49-50,共2页

摘　　要：大鳞副泥鳅(下称泥鳅)养殖的市场前景非常广阔,已发展为淡水养殖的高价值品种,被称为“水中人参”,营养十分丰富,高蛋白,低脂肪,肉质细嫩,肉味鲜美,是滋补的食药用佳品。据测定,每100克泥鳅肉中含蛋白质22.6克、脂肪2.9克、糖类2.5克、灰分1.6克,还含有钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2以及较多不饱和脂肪酸。目前,泥鳅的食、药、滋补作用已被广泛认识。随着人民生活水平的提高,养生保健意识的增强,消费群体逐年扩大,市场销量大增,泥鳅养殖成为前景辉煌的产业。

关 键 词：水中人参 滋补作用 养生保健 淡水养殖 泥鳅养殖 大鳞副泥鳅 维生素B2 多不饱和脂肪酸 

分 类 号：F32[经济管理—产业经济]