精准教学在中职酒店服务专业技能训练中的实践应用  

作　　者：李敏 

机构地区：[1]南宁市第一职业技术学校

出　　处：《广西教育》2024年第26期136-139,144,共5页

基　　金：2022年广西职业教育教学改革研究项目“提质培优背景下中职学校教师教学创新团队建设研究与实践”(GXZZJG2022B242);黄永明南宁市名师工作室、2023年南宁市教育科学“十四五”规划课题“校企双元共建技能工坊的实践与研究”(2023C977);2024年度广西职业教育教学改革研究项目“教育数字化转型背景下中职高星级饭店运营与管理专业教师数字素养提升路径的研究与实践”(GXZZJG2024B267)的研究成果。

摘　　要：酒店行业发展迎来新的机遇和挑战,要求进一步提高酒店服务专业学生的技能水平和职业素养。目前中职酒店服务技能训练教学过程中存在教学目标定位不准、教学实施对学生关注不够、教学评价不够科学等问题。对此,教师可运用精准教学,依照“三段三助六环”教学模式,将模块教学分为“课前、课中、课后”三个阶段;通过“自助、互助、师助”培养学生的自主学习能力,攻克教学重难点;通过“明确任务—自主学习—合作探究—展示交流—盘点收获—达标拓展”等六个环节,让学生从“学会”向“会学”“乐学”转变。

关 键 词：精准教学 中职酒店服务专业 技能训练 “三段三助六环” 

分 类 号：G63[文化科学—教育学]