茶皂素的提取及其表面张力的测定与计算  

作　　者：龚洁 李中红 姚庆 周崇松[1] 

机构地区：[1]湘南学院化学与环境科学学院,湖南郴州423000 [2]郴州市第一中学,湖南郴州423000

出　　处：《湘南学院学报》2024年第5期106-112,共7页Journal of Xiangnan University

基　　金：湖南省教育厅科学研究项目(22C0559)。

摘　　要：茶籽经过榨油工艺后剩下的茶渣,经压缩后成为一块饼状的茶粕,茶粕中含有较丰富茶皂素。本文采用正交试验法设计了水浸提法从茶粕中提取茶皂素的实验,实验研究得到优化后的提取工艺为:温度90℃,浸提时间1.5 h,pH 5,固液比1∶8。经过分析测定,茶皂素的提取率能达5%以上。本实验测定了不同质量浓度的茶皂素水溶液的表面张力,结果表明:pH为6时茶皂素的表面饱和吸附量为2.384×10^(-6)g/m^(2),临界胶束浓度为5.01 g/L,当达到临界胶束浓度时其表面张力为19.07 mN/m,茶皂素具有很好的表面活性。

关 键 词：茶皂素 水浸提 正交试验 表面张力 茶粕 

分 类 号：O647.2[理学—物理化学]