抗氧化剂,你吃对了吗?  

作　　者：陈东丽 

机构地区：[1]不详

出　　处：《健与美》2024年第11期66-67,共2页Fitness & Beauty

摘　　要：与矿物质和维生素一样,抗氧化剂也是能支持人体健康的一种营养元素。抗氧化剂有天然或人造的。在某些情况下,它能发挥预防或延缓细胞损伤的作用。什么是抗氧化剂?抗氧化剂是存在于植物性食物中的一种分子,它能对抗氧化应激。当人体内有更多的自由基,而去除它们的抗氧化剂较少时,就会发生氧化应激。

关 键 词：抗氧化剂 植物性食物 人体健康 细胞损伤 抗氧化应激 自由基 营养元素 矿物质 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]