花椒和生姜及其提取物中4种典型多环芳烃检测方法及迁移规律的研究  

Study on the detection method and migration regularity of four typical polycyclic aromatic hydrocarbons in Sichuan pepper,ginger and their extracts

作　　者：赵益菲 袁瑞 尚红岩 ZHAO Yifei;YUAN Rui

机构地区：[1]晨光生物科技集团股份有限公司,河北邯郸057250

出　　处：《农产品质量与安全》2024年第5期60-65,共6页Quality and Safety of Agro-Products

基　　金：河北省省级科技计划项目(22567690H)。

摘　　要：研究建立了采用凝胶渗透色谱仪(Gel permeation chromatography,GPC)进行前处理净化,再用液相色谱仪测定花椒、生姜及其提取物中4种多环芳烃的方法,并研究了超临界生产过程中多环芳烃迁移规律。花椒和生姜及其提取物样品使用GPC流动相(V环己烷∶V乙酸乙酯=1∶1)超声萃取,经GPC仪器净化,采用液相色谱分离后,在荧光检测器四波长模式下检测。结果表明,目标峰分离度良好,平均回收率在80%~111%范围内。以花椒和生姜作为研究对象,得出超临界萃取生产过程中4种多环芳烃的迁移规律均为迁移到油树脂中多于精油,只有少量5%左右留在料渣中,总迁移率均大于100%,大多数在100%~130%之间。本方法准确可靠、简便快速,适用于检测花椒、生姜及其提取物产品中4种多环芳烃。

关 键 词：多环芳烃 迁移规律 液相检测 花椒 生姜 提取物 

分 类 号：TS264.3[轻工技术与工程—发酵工程] O657.7[轻工技术与工程—食品科学与工程]