微生物发酵秸秆在动物生产中的应用  

Application of microbial fermentation straw in animal production

作　　者：李江祺 类延菊 邵立业 王荣华 聂雨洁 LI Jiang-qi;LEI Yan-ju;SHAO Li-ye;WANG Rong-hua;NIE Yu-jie

机构地区：[1]湖南文理学院省部共建淡水鱼类发育生物学国家重点实验室鱼类健康养殖分中心、水产高效健康生产湖南省协同创新中心、环洞庭湖水产健康养殖及加工湖南省重点实验室、水生动物重要疫病分子免疫技术湖南省重点实验室、湖南省水生生物资源监测中心沅江澧水监测站、常德市农业生物大分子研究中心,湖南常德415000

出　　处：《饲料研究》2024年第18期157-162,共6页Feed Research

基　　金：国家重点研发计划专项(项目编号:2023YFD2401604);湖南省自然科学基金联合基金(项目编号:2024JJ7308)。

摘　　要：我国农作物秸秆资源丰富,但利用率较低。秸秆通常被焚烧、抛弃或填埋,这不仅使秸秆中的营养物质不能有效利用,还会造成大气污染等问题。利用微生物发酵秸秆可以有效分解秸秆中的木质纤维素,改善秸秆的营养价值,提高秸秆资源的利用率。文章综述了微生物发酵秸秆技术及秸秆发酵所需的微生物,并总结了发酵秸秆对动物的生长性能、消化吸收及肉品质的影响,以期为微生物发酵秸秆在动物生产中的规模化应用提供参考。Crop straw resources are abundant in China,but the utilization rate is low.Straw is usually burned,abandoned or landfilled,which not only makes the nutrients in the straw can not be effectively used,but also causes problems such as air pollution.Microbial fermentation of straw can effectively decompose lignocellulose in straw,improve the nutritional value of straw and increase the utilization rate of straw resources.This paper reviewed the technology of microbial fermentation straw and the microorganisms required for fermentation straw,and summarized the effects of fermented straw on the growth performance,digestion and absorption of animals and meat quality,in order to provide reference for the large-scale application of microbial fermentation straw in animal production.

关 键 词：发酵秸秆 营养价值 微生物 生长性能 消化吸收 肉品质 

分 类 号：S816.79[农业科学—饲料科学]