浅谈食品中甲醛含量的检测方法  

作　　者：冀贺方 

机构地区：[1]驻马店市产品质量检验检测中心

出　　处：《河南农业》2024年第21期35-35,共1页Agriculture of Henan

摘　　要：甲醛是一种无色、有刺激性气味的气体,易溶于水。由于甲醛具有防腐和保鲜性能,常被用作食品防腐剂。研究表明,甲醛对人体有一定的毒害作用,吸入甲醛会损害免疫系统、神经系统及消化系统。因此,研究食品中甲醛检测方法对保障食品安全十分重要。

关 键 词：食品防腐剂 食品安全 检测方法 保鲜性能 刺激性气味 甲醛含量 甲醛检测 免疫系统 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]