我与古越龙山二十年之十五 绍兴黄酒申世非遗之初探  

作　　者：傅建伟 

机构地区：[1]国家黄酒工程技术研究中心 [2]绍兴黄酒研究院

出　　处：《中国酒》2024年第10期22-29,共8页

基　　金：“绍兴文化研究工程2022年度重点项目《绍兴黄酒产业历史沿革与当代发展研究》(22WHZD02-3Z)”阶段性研究成果。

摘　　要：2012年11月9日,联合国教科文组织助理文化总干事弗朗西斯科·班德林先生一行四人应古越龙山之邀莅临古城绍兴进行实地考察,从获得联合国教科文组织亚太地区文化遗产保护优秀奖的绍兴仓桥直街,到吉尼斯世界记录的古越龙山中心酒库,从中国黄酒博物馆的古越龙山手工酿坊到小桥流水人家中的酒店小酌……无不让联合国教科文工作小组的专家和官员们感受到了绍兴城和绍兴酒的魅力。2013年3月3日-12日,由丁晓燕副市长率领的绍兴市绍兴黄酒申世非遗代表团,应邀前往巴黎拜会联合国教科文组织的主要官员。此次拜访,为绍兴黄酒申世非遗打下了坚实的基础。由于多重原因,此事暂被搁置。但作为世界三大古酒之一,绍兴黄酒本就具有世界非遗的特质和基因,相信重启这项工作,是迟早的事,期待黄酒申世非遗早日成功!

关 键 词：绍兴黄酒 联合国教科文组织 小桥流水人家 中国黄酒 文化遗产保护 绍兴酒 酒库 绍兴城 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]