纤维素酶辅助提取石榴籽饼粕多糖工艺优化及其动力学、热力学研究  

Cellulase-assisted extraction process optimization and kinetics,thermodynamics for polysaccharides from Punica granatum seed cake

作　　者：王占一 朱淑琪 黄亦心 陈朝羲 郭飘香 向兰[2] WANG Zhan-yi;ZHU Shu-qi;HUANG Yi-xin;CHEN Zhao-xi;GUO Piao-xiang;XIANG Lan(College of Food Science and Pharmaceutical Engineering,Zaozhuang University,Zaozhuang 277160,China;College of Pharmacy,Shandong University,Jinan 250012,China)

机构地区：[1]枣庄学院食品科学与制药工程学院,山东枣庄277160 [2]山东大学药学院,山东济南250012

出　　处：《中成药》2024年第10期3230-3235,共6页Chinese Traditional Patent Medicine

基　　金：国家自然科学基金项目(51809228);中医药公共卫生服务补助专项“全国中药资源普查项目”(财社[2018]43号)。

摘　　要：目的优化纤维素酶辅助提取石榴籽饼粕多糖工艺,并考察其动力学、热力学。方法在单因素试验基础上,以加酶量、介质pH、提取温度、提取时间为影响因素,多糖得率为评价指标,Box-Behnken响应面法优化提取工艺,计算动力学、热力学参数。结果最佳条件为加酶量0.9%,介质pH 4,提取温度49℃(322 K),提取时间2.6 h,多糖得率为5.89%。温度为322 K时,实验组k为0.0191 min^(-1),D s为4.843×10^(-6)cm^(2)/min,高于对照组。在307~317 K的提取过程中,焓ΔH为156.378 kJ/mol,熵ΔS为520.1904 J/(mol·K),为吸热熵增加;在327~337 K的提取过程中,焓ΔH为-147.931 kJ/mol,熵ΔS为-428.5784 J/(mol·K),为放热熵减小;自由能ΔG值均小于0,为自发过程。结论该方法稳定可靠,可用于纤维素酶辅助提取石榴籽饼粕多糖的工程放大和优化控制。

关 键 词：石榴籽饼粕 多糖 纤维素酶 提取工艺 Box-Behnken响应面法 动力学 热力学 

分 类 号：R284.2[医药卫生—中药学]