葡萄与葡萄干  

作　　者：王玉柱[1] 张大海[2,3] 谢辉 梁雎[4] 

机构地区：[1]北京市农林科学院林业果树研究所 [2]新疆农业科学院园艺作物研究所 [3]新疆惠普园艺科技有限公司 [4]吐鲁番市农业科学研究所

出　　处：《中国食品安全》2024年第8期92-94,共3页CHINA FOOD SAFETY

摘　　要：葡萄作为中秋节常见的水果之一,有着悠久的历史,本文将介绍葡萄的起源与驯化、栽培历史、葡萄种类以及葡萄干制作的方法。葡萄起源与驯化我国是葡萄的起源地之一,比如山葡萄(Vitis amurensis Rupr.)和毛葡萄(Vitis heyneana Roem. et Schult)等原产于我国。原产我国的种类大多数作为育种抗性资源亲本,很少直接栽培利用。目前,葡萄商品化栽培品种大多数是欧亚种葡萄品种,过去普遍认为该品种起源于黑海和里海及其南岸地区,推测栽培葡萄起源时间约为7500年前,最初主要发展酿酒葡萄,后期才开始鲜食葡萄。

关 键 词：欧亚种葡萄 栽培葡萄 栽培历史 品种起源 鲜食葡萄 酿酒葡萄 抗性资源 起源时间 

分 类 号：S66[农业科学—果树学]