躲避高糖  

作　　者：于永利 

机构地区：[1]不详

出　　处：《国际老年医学杂志》2024年第6期722-722,共1页International Journal of Geriatrics

摘　　要：在约250万年进化长途的绝大部分时间里,人类赖以生存的糖主要从“自然食物”中摄取^([1])。这种摄取,数量有限。因为有限,人类也进化出一套精致的利用糖的基因。这些基因控制糖代谢的内稳态^([2])。近代的工业革命使人类能够提取并生产大量的糖。糖多了,甜食和甜饮如雨后春笋般涌现。生产者喜欢糖,因为利润丰厚;消费者爱吃糖,因为它使人“上瘾”。工业糖刚出现时,较为稀有,是奢侈品。随着技术进步和工业化进程,工业糖越来越多^([1])。

关 键 词：基因控制 奢侈品 内稳态 糖代谢 工业革命 消费者 

分 类 号：R151.41[医药卫生—营养与食品卫生学]