形似瓦片,色泽鲜美——记山西省忻州市忻州瓦酥  

作　　者：王一舒 

机构地区：[1]《村委主任》杂志

出　　处：《村委主任》2024年第18期10-12,共3页

摘　　要：在忻州古城,不仅有很多富有文化底蕴的古建筑,还拥有许多让人吃过后流连忘返的美食。作为忻州市级非物质文化遗产,忻州瓦酥的制作技艺已经有600多年的历史,匠心独运,制作工艺考究。它形似瓦片、色泽鲜美、口感酥绵,既是当地百姓最喜欢食用的饼类之一,也是忻州地区不可多得的美食瑰宝。忻州古城拥有优越的地理位置与适宜的气候条件,这样的优势使其诞生了许多独特的美食。走进忻州古城,琳琅满目的美食让人挑花了眼。行至八座门东南角,一眼瞥见了一种造型与众不同的美食。这种美食状似古典建筑上的瓦片,整齐地排布在桌子上,远远望去,犹如一片金黄色的屋檐。

关 键 词：非物质文化遗产 古典建筑 制作技艺 山西省忻州市 美食 忻州地区 制作工艺 古建筑 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]