粤菜药膳美食系列——怀集药膳美食  

作　　者：易思聪 范文昌[1] 邱礼平[1] 林斌 胡佳怡 郭燕铃 

机构地区：[1]广东食品药品职业学院

出　　处：《食品界》2024年第11期79-81,共3页Food Industry

基　　金：广东省中医药局项目:基于广东中医药膳食疗特色优势,开展“成人高脂血症粤式食养指引”研究(项目编号20241219);2023年度广东省普通高校重点领域专项(科技服务乡村振兴:粤菜师傅工程之汤膳研发及应用传承(2023ZDZX4100));2023年度教育科学规划课题(高等教育专项):粤菜师傅工程背景下粤菜汤膳历史文化教育研究(2023GXJK173);广东食品药品职业学院技能大师工作室项目:范文昌粤式养生药膳技能大师工作室(2024JNDS02)。

摘　　要：怀集县,隶属广东省肇庆市,位于广东省西北部、肇庆市北部、绥江上游,东接阳山县、广宁县,南连德庆县,西接封开县和广西贺州市,北邻连山壮族瑶族自治县、连南瑶族自治县,是泛珠三角的咽喉,居泛珠三角核心区的中心,坐落于粤港澳大湾区内。据《怀集县志》(清乾隆本)载,怀集县名由来,一说是县城以西有怀高岭;一说是县域内民瑶杂居,欲长民者绥怀而聚集之也;一说是因县城西部有怀溪水,而沿其意而称。怀集县属亚热带季风气候,夏长冬短,雨量充沛,气候宜人。怀集自古以来就是“宜农之地”,近年来在国家的支持下,大力发展特色中药、农业种植、农产品深加工等,推动了农业产业化的兴起。

关 键 词：农产品深加工 粤港澳大湾区 广东省肇庆市 亚热带季风气候 连南瑶族自治县 怀集县 德庆县 阳山县 

分 类 号：F32[经济管理—产业经济]