鄱湖糟鱼香  

作　　者：江初昕 

机构地区：[1]不详

出　　处：《保健医苑》2024年第11期57-57,共1页Health care

摘　　要：烟波浩渺的鄱阳湖自古就是鱼米之乡,大湖养好鱼,这里的鱼肉质鲜嫩,丰肥美。过去,湖区打捞出来的鱼太多,一时又吃不完,智慧的湖区渔民就会想出各种办法来保存,或腌制或晒干。

关 键 词：腌制 鄱阳湖 鱼米之乡 湖区 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]