基于真实问题解决的化学项目式教学--以“制作美味的皮蛋”为例  

作　　者：王灵柱 

机构地区：[1]阜阳市红旗中学,安徽阜阳236032

出　　处：《化学教与学》2024年第17期44-48,共5页Chemistry Teaching and Learning

基　　金：安徽省教育信息技术研究课题“STEAM理念下的初中化学项目式学习设计与实践研究”(AH2022072)的研究成果。

摘　　要：本文以生活中学生熟悉的真实问题创设情境,以“制作美味的皮蛋”为例设计基于真实问题解决的项目式教学。教学围绕“了解皮蛋制作的工艺流程”“揭秘皮蛋制作的原理”“自制美味的皮蛋”“建构物质成分检验和转化模型”四个逐层递进的项目任务,设置驱动性问题,组织开展实践活动,让学生参与真实问题解决的过程,从而有效落实酸、碱、盐的化学性质等核心知识的学习,发展学生的高阶思维和综合实践能力,实现深度学习。

关 键 词：问题解决 项目式教学 皮蛋制作 

分 类 号：G632.41[文化科学—教育学]