东北茶藨子果实氨基酸组成分析  

Analysis of Amino Acid Composition of Ribes mandshuricum Fruit

作　　者：于宏影 闫晓娜 王晓红 王思瑶 韦睿 黄艳 YU Hongying;YAN Xiaona;WANG Xiaohong

机构地区：[1]国家林业和草原局哈尔滨林业机械研究所,哈尔滨150086

出　　处：《林业科技通讯》2024年第9期72-76,共5页Forest Science and Technology

摘　　要：为了了解东北茶藨子(Ribes mandshuricum)的果实特性和游离氨基酸的营养价值,筛选高氨基酸植株,以50株东北茶藨子为研究对象,对其进行游离氨基酸的测定。结果表明:东北茶藨子果实中含有17种常见游离氨基酸,其中谷氨酸含量最高,平均值为0.115 g/100 g,苏氨酸含量最低,平均值分别为0.040 g/100 g。50株东北茶藨子果实中的游离氨基酸总含量在0.887~0.336 g/100 g之间。相关分析结果表明绝大多数氨基酸之间成显著或极显著正相关关系。主成分分析结果显示综合得分排序排在前两位的植株为C21、C3,选择其为优良植株。

关 键 词：东北茶藨子 Ribes mandshuricum 果实 氨基酸 

分 类 号：S793.9[农业科学—林木遗传育种]