特色糖品生产技术及其市场前景  

作　　者：岑成福 

机构地区：[1]中国轻工业广州工程有限公司,广东广州511434

出　　处：《中外食品工业》2024年第3期43-45,共3页Sino-foreign Food Industry

摘　　要：特色糖品是一类独具特色的食品,以其独特的口味、形状和颜色吸引了广泛的消费者。文章首先回顾了传统的糖果制造工艺,如熔化与冷却法和手工制作,然后探讨了现代糖果生产技术,包括高效自动化生产线、3D打印技术和高压处理技术。此外,还介绍了特色糖品的创新生产方法,如低糖或无糖糖果生产和基于天然成分的特色糖品制造。随后,文章分析了特色糖品市场的前景,包括消费趋势、市场规模与增长、区域性市场机会和竞争格局。最后,文章讨论了特色糖品的消费者群体,包括不同年龄段的消费者需求、特殊饮食要求的消费者和礼品与节庆市场。总之,特色糖品行业在不断创新和满足多样化需求的同时,也关注可持续性和社会责任,以确保其未来发展。

关 键 词：特色糖品 生产技术 市场前景 

分 类 号：TS244[轻工技术与工程—制糖工程]