细菌性食物中毒的病原菌种类和特点及对策分析  

作　　者：金美松 王浩 殷丽 

机构地区：[1]北部战区疾病预防控制中心,辽宁沈阳110031

出　　处：《中外食品工业》2024年第5期28-30,共3页Sino-foreign Food Industry

摘　　要：本文旨在全面分析细菌性食物中毒的病原菌种类、特点及对策。首先,文章概述了细菌性食物中毒的定义和背景,强调了其公共卫生重要性。文章进一步分析了病原菌的生物学特性、污染途径、传播方式以及引起的临床症状和病程。在此基础上,提出了针对性的预防策略、早期检测与诊断方法、治疗措施以及康复期管理建议。通过本文的研究,我们期望能够增强公众对细菌性食物中毒的认识,增强食品安全意识,共同构建更加安全、健康的食品环境。

关 键 词：细菌性食物中毒 病原菌种类 病原菌防疫 

分 类 号：R181.3[医药卫生—流行病学]