超高压除菌新工艺对广西果汁加工业的影响调研分析  

作　　者：李秀琴 樊刚伦 李珍 梁丽红 兰丽 廖春带 

机构地区：[1]广西壮族自治区水果技术指导站,广西南宁530000 [2]南宁市邕宁区蒲庙镇农林水利综合服务中心,广西南宁530000

出　　处：《中外食品工业》2024年第7期17-19,共3页Sino-foreign Food Industry

基　　金：2022年广西南宁国家农业科技园区建设项目(20222062)。

摘　　要：广西水果产量居全国首位,为了缓解水果鲜销压力,促进果汁产品发展等要求。本文对超高压除菌新工艺在广西果汁加工业的发展现状进行了介绍,并分析了超高压除菌新工艺在提高果汁品质,延长了加工周期,带动传统果汁加工的重组,带来品种格局新变化等方面的影响,提出了确保原料供应,推行农企联合订单生产,推动区内果汁生产行业联合重组,果汁品牌营销等建议,从而促进广西果汁加工业的发展,探索出水果业进一步提质增效的途径。

关 键 词：超高压除菌新工艺 果汁加工 价格 品牌 

分 类 号：F426[经济管理—产业经济]